Volgende week, op vrijdag 22 maart 2019 is het de 13e editie van Nationale Pannenkoekdag! De dag dat basisschoolleerlingen door heel het land pannenkoeken bakken voor ouderen in de buurt, Pannenkoeken bakken met je hart.
Pannenkoeken bakken met je hart
Maar liefst 1 op de 4 ouderen voelt zich eenzaam. Met Nationale Pannenkoekdag geven kinderen daarom opa’s en oma’s en ouderen uit de buurt die zelfstandig of in een verzorgingshuis wonen, een beetje extra aandacht.
Dit jaar wordt samen met stichting Met je hart die eenzame ouderen verbindt door ervoor te zorgen dat ze elkaar én anderen ontmoeten, het hele jaar door. Daarom heeft Nationale Pannenkoekdag het thema ‘Pannenkoeken bakken met je hart’. Want pannenkoeken zijn niet alleen lekker, samen eten is ook gezellig. Het brengt jong en oud bij elkaar.
Doe je ook mee? Wij hebben een heerlijk recept voor een pannenkoek traktatie.
Mini pannenkoeken met fruit?
Heerlijke spiesjes, best gezond en ze zien er ook nog eens leuk uit. Je kunt ze ook bakken met volkoren pannenkoekenmix, dan heb je echt een gezonde traktatie. Ook heel leuk voor een kinderattractie
Wat heb je nodig:
150 g aardbeien
3 bananen
2 eieren
850 ml melk
1 pak Koopmans Pannenkoeken Origineel
Bakgerei
Koekenpan
Mixer met garden
15 satéprikkers
Uitsteekvormpje (rond)
Hoe maak je de mini pannenkoekjes met fruit?
Stap 1
Snijd de bananen en aardbeien in plakken.
Stap 2
Doe de mix in een beslagkom, voeg de helft van de melk toe en roer met behulp van een garde tot een glad beslag. Voeg al roerend de resterende melk en de eieren toe en roer tot een glad geheel.
Stap 3
Verhit kokosolie (of een klontje boter) in een koekenpan, schenk met een soeplepel het beslag voor één pannenkoek in de pan en bak aan beide kanten goudbruin. Herhaal deze stap totdat het pannenkoekbeslag op is.
Stap 4
Steek met een uitsteker (of snijd met een mesje) rondjes uit de pannenkoeken. Rijg een mini pannenkoekje aan een satéprikker, volg met een plakje banaan, een mini pannenkoekje, een plakje aardbei en sluit af met een minipannenkoekje. Herhaal deze stap totdat alle pannenkoekjes op zijn en jouw gezonde traktatie is klaar.
