Enige tijd geleden kwamen we Jessica Mendels tegen op een bloggersevent. Ze vertelde vol passie over haar missie om mensen te inspireren om meer suiker vrij te eten. Haar streven is de kinderen van nu en de toekomst een alternatief voor (geraffineerde) suikers te bieden.
Tijdens haar eerste zwangerschap kreeg Jessica de diagnose diabetes, type MODY. Haar oudste dochter Ilse erft helaas deze vorm van diabetes. Insuline spuiten vindt Jessica geen optie, dus besluit zij samen met haar man Paul Bom, alles op alles te zetten een dieet te ontwikkelen waarbij medicatie niet nodig is. Met succes! Jessica weet van iedere maaltijd een feestje te maken voor het gezin, maar sluit geraffineerde- en toegevoegde suikers hierbij geheel uit. Jessica en Ilse zijn insuline vrij!
Illie billie, een bijzonder boekje
Om voedselallergie en ‘anders eten’ makkelijker bespreekbaar te kunnen maken, heeft Jessica een prachtig boekje geschreven. In het voorjaar van 2018 is het lieve en toegankelijke kinderboek; ‘Illie Billie is jarig’ verschenen. In het boek maken kinderen op een speelse manier kennis met het kevertje Illie Billie, die geen suiker mag eten en haar vriendjes die bijna allemaal een voedselallergie hebben.
De figuurtjes met een voedselallergie worden gebruikt als keurmerk. Zo kunnen kinderen met een voedselallergie zichzelf identificeren met één van de karakters. Ze zien in één oogopslag welke producten zij WEL mogen eten. Alle vriendjes staan voor ‘vrij van geraffineerde suiker’. Dat is de kernwaarde van Illie Billie.
Een ontzettend leuk boekje om te lezen samen met je kind. Het maakt je bewust van de alternatieven, je bespreekt op een speelse wijze gezond of anders eten en kunt genieten van de mooie illustraties.
