Avocado

Avocado

Avocado’s behoren tot de bessenfamilie  en zijn daarmee dus een fruitsoort. Ze worden gerekend onder de bessen omdat ze alle botanische eigenschappen bevatten van de bessen. Ze hebben een vlezige pulp en een zaad in het midden. Het eten van voldoende fruit is belangrijk. Maar soms toch lastig voor kinderen. Door avocado in een gerecht te verwerken zorg je ervoor dat een kind weer iets meer fruit binnenkrijgt. Je kunt ze verwerken in smoothies, wraps of als broodbeleg.

Belangrijke voedingsstoffen in avocado

Avocado’s hebben een indrukwekkende voedingswaarde. Ze bevatten meer eiwitten dan andere fruitsoorten en zijn rijk aan gezonde vetten, mineralen en belangrijke vitamines zoals B5, B6 en C.

Het suiker gehalte in avocado’s is laag in vergelijking met andere vruchten.

Een avocado’s zijn vezelrijk.  Een middelgrote avocado bevat circa 10 gram aan voedingsvezels. Deze hoeveelheid komt dicht bij de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Waarom is avocado goed voor je concentratie

Een avocado bevat enkelvoudig verzadigde vetten die de concentratie en het geheugen ondersteunen. Hij helpt om de communicatie tussen de neuronen te verbeteren. Bij alles wat er in de hersenen gebeurt draait het om de communicatie tussen de neuronen onderling .

Avocado bevordert de bloedcirculatie in het lichaam, omdat het de slagaders reinigt. Het hart kan zo beter het bloed door je lichaam pompen. Ook de hersenen krijgen bloed  en dus zuurstof en glucose om te kunnen werken.  Een kind kan hierdoor beter presteren.

Waar is hij verder goed voor

Avocado’s voorkomen stress door de hoeveelheid kalium die ze bevatten
Door de gezonde vetten en het lage suikergehalte in avocado, helpt deze vrucht bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel. Bij een stabiele bloedsuikerspiegel blijft je energie constant

Ze spelen ook een belangrijke rol voor het behoud van een gezonde huid en gezond haar.

Verder gaan ze huidveroudering tegen, door de vezels en het kalium. De vitamine A helpt bij het zuiveren van de huid en het eenvoudiger kwijtraken van dode huidcellen.

Lekkere recepten voor kinderen

Avocado is natuurlijk heel erg lekker in een salade, maar menig kind is hier niet dol op. Een van mijn favoriete recepten voor de kinderen is spaghetti met avocadosaus. Dit gerecht is snel gemaakt en natuurlijk super gezond.

Naast de avocado heb je er spinazie, cherrytomaatjes,  gerookte kip, knoflook en spaghetti voor nodig.

Yoghurt

Yoghurt

Zuivel, zoals yoghurt is een belangrijke leverancier van eiwitten, die bestaan uit essentiële aminozuren. De bouwstenen van een goede gezondheid. Essentieel aminozuur is een aminozuur dat niet in ons eigen lichaam kan worden gemaakt. Ze moeten daarom in voldoende mate in voeding aanwezig zijn. Als je goed en gevarieerd eet is dit ook meestal het geval.

Belangrijke voedingsstoffen

Yoghurt bevat veel voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Het staat natuurlijk bekent om de grote hoeveelheid calcium zie er inzit. Een mineraal dat nodig is voor gezonde tanden en botten. Maar het vat veel meer goede stoffen, zoals veel B-vitamines, met name vitamine B12 en riboflavine. Verder zitten het vol met eiwitten.

Waarom is yoghurt goed voor je concentratie?

Een bakje yoghurt helpt kinderen om zich beter te kunnen concentreren. Dit komt door de antioxidant met de naam tyrosone. Dit bestanddeel ondersteunt de productie van de neurotransmitters die het geheugen en de alertheid verbeteren.

Waar is het verder goed voor?

  • Yoghurt is een bron van calcium en vitamine D, en dus goed voor de botten;
  • Het eten van een yoghurtje is goed voor de spijsvertering. Het bevat goede bacteriën, probiotica,die kunnen helpen bij bepaalde darmaandoeningen, waaronder constipatie, diarree en darmziekten;
  • Het stimuleert het immuunsysteem. De actieve bacteriële culturen in yoghurt kunnen de effectiviteit van witte bloedlichaampjes verhogen.

Lekkere frisse recepten voor kinderen

Veel kinderen doen het al, ontbijten met yoghurt. Het is makkelijk, lees snel en bovendien ook nog eens heel gezond. Je kunt er eindeloos mee variëren. Je kunt er bijvoorbeeld fruit in verstoppen of het juist heel kleurrijk maken met verschillende stukjes fruit. Een van mijn favorieten ontbijt recepten is een drinkontbijt met sinaasappel. Met wat sinasappels en een blender is dit zo gemaakt. Dit kunnen kinderen lekker op slurpen met een rietje. Gegarandeerd een succes in de ochtend.

Maak deze zomer gezonde yoghurtijsjes

Blauwe bessen

Blauwe bessen

De blauwe bes is heerlijk zoet en voedzaam. De bessen bevatten weinig calorieën, zijn heel goed voor je en worden daarom vaak als brainfood aangeduid.
Blauwe bessen worden vaak verwisseld met bosbessen, maar dit zijn twee totaal verschillende soorten bessen. Bosbessen zijn klein en groeien individueel aan een struik. De Blauwe bes is groter en groeien in trossen. Daarnaast verschilt het vruchtvlees. De bosbes bevat rood vruchtvlees en de blauwe bes is wit van binnen.
Beiden bessen leveren veel vitaminen en antioxidanten, maar de blauwe bes levert daarnaast nog heel aparte en goede voedingsstoffen

Belangrijke voedingsstoffen in de bessen

De blauwe bes behoort tot de bessen met de meeste voedingsstoffen.
150 gram bessen leveren 24 % van de aan behoeven dagelijkse hoeveelheid vitamine C, 36% van vitamine K, 25% van de mangaan, en vier gram vezels. Daarnaast zijn ze relatief laag in fruitsuikers ( fructose) , 6 gram per 150 gram. De bessen bestaan voor 85% uit water en uit weinig calorieën.

Waarom zijn blauwe bessen brainfood?

De bessen zitten vol vitamines en antioxidanten. Antioxidanten helpen de doorstroming van zuurstof naar de hersenen te bevorderen. De bessen zitten verder boordevol vitamine C, dat helpt bij de concentratie.

Waar zijn blauwe bessen verder goed voor?

De blauwe bes bevat veel antioxidanten. Deze beschermen ons lichaam tegen schade door vrije radicalen, onstabiele moleculen die de celstructuur kunnen beschadigen en die bijdragen aan veroudering en ziektes zoals kanker.

De blauwe bes vertraagt je natuurlijk verouderingsproces en zorgen zo voor een strakke en stralende huid zonder rimpels of kraaienpootjes.

Verder kunnen bessen de bloeddruk verlagen

Leuke recepten voor kinderen

De combinatie blauwe bessen en yoghurt is echt één van mijn favorieten. Voor de kinderen kun je hiermee mooie ijsjes maken. Je hebt er naast de bessen en yoghurt, water, citroensap en naar smaak honing en een beetje suiker voor nodig.

Eieren

Eieren

Boter, kaas & eieren worden vaak onafscheidelijk van elkaar gezien. Mede door dit spelletje mogelijk. Toch behoren ze niet tot dezelfde productgroep. Een ei behoort echter niet tot de product groep zuivel omdat deze niet bestaat uit (rauwe) melk
Zowel zuivel als eieren bevatten veel eiwitten waardoor vaak de verwarring ontstaan. Ook zie je ze in de supermarkt of in de actiefolders vaak samen afgebeeld.

Voedingsstoffen

Een ei behoort tot de meest voedzame, natuurlijke producten die er zijn. Ze bevatten zeven vitaminen (A, B1, B2, B6, D, E en K), de mineralen ijzer en fosfaat én eiwit, belangrijke bouwstoffen. Verder is een ei rijk aan choline en lecithine.

Waarom zijn eieren goed voor je hersenen.

Zoals gezegd is een ei rijk aan choline en lecithine.
Choline is een halfvitamine , geen echte vitamine, omdat het in geringe hoeveelheden door het lichaam zelf aangemaakt wordt.
Choline is een van de weinige natuurlijke stoffen die in staat is de hersenbarrière te doordringen. In de hersenen produceert choline een stof die noodzakelijk is voor het goed functioneren van ons geheugen. Het is nodig voor de aanmaak van acetylcholine, een neurotransmitter die betrokken is bij de prikkeloverdracht in de hersenen.
Lecithine verbetert de vertering en transport van vetten en heeft daardoor een positieve werking op ons metabolisme. Lecithine verbetert eveneens het geheugen en het leervermogen.

Waar zijn ze verder goed voor?

Een ei bevat antioxidanten die grote voordelen hebben voor de gezondheid van onze ogen

De stof tryptofaan in eieren wordt omgezet in serotonine, een stof die je humeur verbetert en wordt omgezet in melatonine, dat weer bevorderend is voor een goede nachtrust.
Verder bevatten ze proteïne, biotine en vitamine B12. Dit zijn belangrijke beautyvoedingsstoffen. De aminozuren in ei verstevigen haren, nagels en huid

Lekkere recepten

Een ei is enorm veelzijdig! Je kunt er veel voedzame recepten mee maken. Een van onze favoriete ei recepten is de ei muffins, net cakejes! Doen het altijd goed bij de kinderen. Je hebt er niet veel voor nodig, je kunt er veel (restjes) groenten in kwijt.
Je hebt er een muffin blik nodig wat groente en kaas en eventueel wat kip.
De ei muffins kun je vervolgens gemakkelijk mee geven in de broodtrommel van je kind. Maar ook handig als je zelf even weinig tijd hebt om vooraf al klaar te maken