Spaghetti met spinazie avocadosaus
Wil je het gezin echt even een goede boost geven aan gezonde vette en lekker veel vezels? Dan is deze snelle pasta met een gezonde groene saus fantastisch. Deze Spaghetti met spinazie avocadosaus staat geregeld op het menu hier thuis. Hij is snel en gemakkelijk te maken en zit boordevol goede vitaminen en mineralen. Het mooie is ook dat er geen stukjes groente in zitten die de kinderen er tussen uit kunnen gaan vissen.
Wat heb je nodig voor spaghetti met spinazie en avocadosaus
Voor het bereiden heb je een stafmixer of keukenmachine nodig. En de volgende ingrediënten:
(voor vier personen)
- 2 avocado’s
- 250 gram spinazie
- 300 gram gerookte kip
- 300 gram volkoren spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- Scheutje (amandel)melk
Het is natuurlijk altijd leuk als het er mooi uit ziet op de borden. Voor de garnering kun je het volgende gebruiken.
- Een paar blaadjes basilicum
- Pijnboompitten
- Parmezaanse kaas
Hoe maak je de spaghetti met spinazie en avocadosaus
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijd de knoflook in kleine stukjes
- Ook de twee avocado’s mag je door midden snijden, haal de schil eraf en verwijder de pit. Snijd ze in iets kleinere stukken
- Voeg de avocado stukken, spinazie , knoflook en een scheutje melk in een kom en maak er met de staafmixer een romig geheel van. Je kunt ook de keuken machine hiervoor gebruiken.
- Snijd de kip en cherrytomaatjes in stukken en verwarm deze samen met de avocado saus in een pan.
- Voeg de spaghetti toe en roer het door elkaar.
- Verdeel de spaghetti over vier borden, garneer de pasta eventueel met de basilicumblaadjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Waarom is spaghetti met spinazie en avocadosaus gezond?
Deze spaghetti met spinazie en avocadosaus is lekker en super gezond. De spinazie die erin zit zorgt voor sterke botten, een gezond hart en de opbouw van spieren. Verder zijn spinazie en avocado zeer rijk aan voedingsvezels. Wat bijdraagt aan een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel geeft. Avocado bevat tevens veel gezonden vetten die de concentratie en het geheugen ondersteunen
