Een gezonde levensstijl voor kinderen, wat houdt dat in?

Een gezonde levensstijl voor kinderen, wat houdt dat in?

Wat een kind op een dag eet heeft invloed op zijn brein. En op de mate waarin hij zich kan concentreren. Een gezonde levensstijl voor kinderen is net als voor iedereen ontzettend belangrijk.

Een van de belangrijkste dingen ten aanzien van voeding is regelmatig eten. Dit betekent drie maaltijden per dag en één of twee keer iets (gezonds) tussendoor. Bijvoorbeeld fruit of een koekje bij de thee.

Sla ontbijt niet over

Als je kind jong is heb je nog behoorlijk wat invloed op wat er ’s ochtends wordt gegeten. Zorg ervoor dat ze met een gezonde uitgebalanceerde maaltijd naar school gaan. Wanneer kinderen ouder worden, willen ze nog weleens het ontbijt gaan overslaan. Maar je hersenen hebben ’s ochtends meteen al brandstof, in de vorm van glucose nodig. Zonder ontbijt kunnen ze zich dus echt minder goed concentreren. Geef het goede voorbeeld door ook zelf te ontbijten.

Een ontbijt met langzame koolhydraten, zoals volkoren brood of beschuit, bakje havermout, is altijd goed.

Groente en fruit

Naar school gaan is vaak inspannend voor kinderen. Er wordt hard gewerkt en dit kan soms ook stressvol zijn. Door stress verbruik je meer van bepaalde vitamines en mineralen. Het is daarom belangrijk gedurende de week voldoende groenten en fruit te eten.

Een tekort aan vitamines en mineralen, bijvoorbeeld ijzer zorgt ervoor dat een kind zich minder goed kan concentreren of dat een kind zicht vermoeid voelt.

Lees meer over het effect van de juiste voeding voor de ontwikkeling van kinderen

Drink water de basis van een gezonde levensstijl voor kinderen

Water drinken is super belangrijk voor het transport van alle voedingsstoffen door je lichaam. Zorg ervoor dat een kind genoeg water drinkt, zo’n 1,5 liter per dag.

Voldoende slaap

Voor een goede concentratie gedurende dag is voldoende nachtrust echt een must.  Goed en voldoende slapen is belangrijk voor je kind, omdat het een grote impact heeft op zijn immuunsysteem en is belangrijk voor hun groei.  ’s nachts worden groeihormonen aangemaakt. Voldoende slaap heeft tevens invloed op hun kortetermijngeheugen. Slapen beïnvloedt het leerfunctie. Als je kind niet goed is uitgerust, heeft hij meer moeite met leren

Deze voedingstoffen zijn van grote invloed op je concentratie vermogen

Deze voedingstoffen zijn van grote invloed op je concentratie vermogen

Voeding heeft een grote invloed op de gezondheid van onze hersenen. Een kind heeft voor een goede ontwikkeling van zijn brain bepaalde voedingsstoffen nodig. Voedingsstoffen hebben een grote invloed op het concentratie vermogen van kinderen. Wist je dat voldoende eiwitten de leerprestaties kunnen verbeteren en dat water noodzakelijk is om alert te blijven. Voedingsstoffen en concentratie zijn nauw aan elkaar verbonden

Vitamine B-6, B-12, omega 3, foliumzuur en L-Theanine zijn vooral belangrijk voor de hersenstofwisseling. Tekorten aan deze vitaminen kunnen een negatieve invloed hebben op je geheugen en concentratie.

Vitamine B6

Vitamine B6 speelt een belangrijke rol speelt bij de stofwisseling. Het is nodig om voedingsstoffen om te zetten in een vorm die bruikbaar is voor je lichaam.  Dit heeft naast effect op het concentratieniveau ook effect op de groei, bloedsomloop, immuunsysteem en je zenuwstelsel. Met name de hersenstofwisseling profiteert van de inname van vitamine B6.

Vitamine B6 zit in vlees, eieren, vis, brood en andere graanproducten, aardappelen en peulvruchten. Groenten, melk en melkproducten zoals kaas bevatten ook vitamine B6, maar in kleinere hoeveelheden.

Wanneer je te weinig vitamine B6 binnen krijgt, kun je last krijgen van ontstekingen van de tong en de huid, depressies, verwardheid, vermoeidheid, bloedarmoede, een verminderde weerstand en zenuwaandoeningen. Een teveel is ook niet goed. Je kunt dan problemen krijgen met je zenuwstelsel.

Vitamine B12

Vitamine B12 komt voornamelijk uit dierlijke producten. Deze vitamine zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen, welke zorgen voor het zuurstoftransport in het lichaam. Dit heeft dus een direct effect op je fitheid. Daarnaast draagt vitamine B12 evenals vitamine B6 bij aan een goede werking van het zenuwstelsel en de hersenstofwisseling.

Een vitamine B12-tekort leidt tot een vorm van bloedarmoede. Dit geeft klachten als vermoeidheid, ademnood, pijn op de borst en een gebrek aan eetlust. Een tekort aan vitamine B12-tekort kan tevens je zenuwstelsel aantasten en mogelijk problemen met je geheugen veroorzaken. B12 zit onder andere in kaas, eieren, vis en melk

Wat magnesium tekort te maken heeft met prikkelverwerking

Omega-3 vetzuren

Omega-3 is een belangrijke bouwsteen van de hersenen. Het komt van nature voor in vissen en algen.  Omega-3 vetzuren zijn meervoudig, onverzadigde vetzuren. Deze vetzuren maken de wand van een cel als het ware soepel, waardoor prikkels in de hersenen beter en sneller worden doorgestuurd. Deze snelle communicatie tussen cellen ondersteunt je concentratievermogen.

Foliumzuur

Foliumzuur (of vitamine B11) zijn tijdens de zwangerschap erg belangrijk. Deze stof wordt echter niet door je lichaam zelf aangemaakt. Je krijgt deze dus alleen binnen via voeding. Bij een gebrek aan foliumzuur ontstaan er geheugenproblemen en wordt je emotioneel labieler en prikkelbaarder. Bronnen van foliumzuur zijn onder andere  asperges, wortelen, bladgroenten, peulvruchten en knollen.

L-Theanine

Het aminozuur L-Theanine is een natuurproduct dat je kan ondersteunen bij een combinatie van stress en concentratieproblemen. Het zit in thee, meer in groene dan in zwarte thee, maar nog meer in witte thee.

L-Theanine zorgt voor een ontspannen gemoedstoestand, maar maakt je niet slaperig of suf. Het zorgt zelfs voor mentale alertheid. De stof helpt bij de aanmaak van dopamine en serotonine. Dit zijn neurotransmitters welke verantwoordelijk zijn voor de uitwisseling van informatie tussen zenuwcellen. Door inname van L-Theanine werkt deze informatie-uitwisseling beter en sneller. Dit stimuleert je hersenen en draagt daardoor bij aan een verhoging van je concentratieniveau.

Lees meer over slimme voeding die je je kind kunt geven, het verband tussen voedingsstoffen en concentratie

Havermoutmuffins met blauwe bessen

Havermoutmuffins met blauwe bessen

Wil je je kinderen een gezond tussendoortje geven? Dan is dit een top recept, gezonde havermoutmuffins! Er zit geen tarwe en suiker in, want ze zijn gemaakt van havermout. Maar wel heel erg lekker en ook zoet. Uiteraard smaakt een echte muffin iets lekkerder,  maar een appel is ook niet zo lekker als een stukje appeltaart.

De blauwe bessen in de muffins bevorderen de concentratie, genoeg redenen om de muffins eens te proberen. De muffins kun je als tussendoortje eten, maar natuurlijk ook als ontbijt of meegeven in de broodtrommel voor tijdens de lunch.

Wat heb je nodig voor de Havermoutmuffins met blauwe bessen?

Voor ongeveer 9 muffins heb je het volgende nodig

  • 200 gram haver(mout)vlokken
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel honing
  • 3 gedroogde dadels
  • 1 banaan
  • 1 kopje blauwe bessen
  • Snufje zout
  • Ruime eetlepel bakpoeder
  • Snufje kaneel (eventueel wat honing om het iets zoeter te maken)
  • 120 ml amandelmelk

Hoe maak je de Havermoutmuffins met blauwe bessen?

Het bereiden gaat redelijk makkelijk.

  • Verwarm de over voor op 180 °C
  • Mix dadels, amandelmelk en de banaan tot een glad geheel, gebruik hiervoor een mixer of blender
  • Voeg vervolgens havermout toe
  • Hierna klop je de eieren tot een luchtig geheel en voegt deze samen met alle overige ingrediënten (op de bessen na)
  • Roer alles goed door elkaar tot dat je een mooi en egaal beslag hebt.
  • Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en duw in iedere muffin een paar bessen. Zorg dat ze goed onder het beslag verdwijnen, zodat je een heerlijke verassing midden in je muffin hebt.
  • Zet de muffin vormpjes ongeveer 25 tot 30 minuten in de over
  • De muffin is gaar als een sateprikker er schoon en droog uitkomt.

Waarom zijn Havermoutmuffins met blauwe bessen gezond?

Doordat havermout veel oplosbare vezels bevat, kan het lekker opzwellen en houdt het je maag lang ‘vol’. Daarom is het zo’n geschikt als ontbijt om zo de ochtend zonder knorren door te komen. De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat er geen snelle piek ontstaat in het bloedglucosegehalte en de energie langzaam wordt afgegeven aan het bloed.

Blauwe bessen verbeteren de concentratie van kinderen.

Slimme voeding voor betere concentratie bij kinderen

Slimme voeding voor betere concentratie bij kinderen

Het is voor mijn kinderen niet altijd gemakkelijk om zich de hele dag te concentreren op school. Ze zijn snel afgeleid als er iets beurt in de klas. Of ze vinden hetgeen een buurman of buurvrouw aan het doen is net interessanter dan wat de juf staat te vertellen.

Om ze te helpen let ik goed op hun voeding. Nou volgen ze echt niet een streng dieet, maar ik probeer ze geregeld dingen te laten eten die bijdrage aan een betere concentratie. Wat je eet heeft namelijk invloed op je brein en op de mate waarin je je kunt concentreren.
Met ‘slimme’ voeding kun je de hersenen gezond houden. Wat valt er dan onder die ‘slimme voeding’ ?

1. Blauwe bessen

Blauwe bessen zitten vol met antioxidanten, welke belangrijk voor je brein. Antioxidanten helpen de doorstroming van zuurstof naar je hersenen te bevorderen. Blauwe bessen daarnaast vol met vitamine C, wat je helpt bij de concentratie.

2. Havermout

Havermout is super goed voor je kind, omdat het veel B-vitamines bevat, magnesium en boordevol vezels zit. Geef je kinderen ’s ochtends een kommetje havermoutpap en ze komen zonder knorrende maag de ochtend door.  Haver bevat relatief weinig calorieën, houdt je langer verzadigd. Het geeft je energie en helpt je gefocust te blijven. Voor optimale concentratie, voeg er een handje blauwe bessen aan toe!

3. Pure chocolade

Pure chocolade bevat magnesium en is erg gezond. Het stimuleert wederom de bloedtoevoer naar je hersenen. Wat zorgt voor een beter geheugen en concentratie. Het gaat hierbij niet om de chocolade rapen die je in supermarkt koopt. Hier zit veel suiker in en minder echte chocolade.  Geef je kind af en toe een paar stukjes pure chocolade mee in zijn of haar  broodtrommel.

4. Banaan

Bananen zijn een makkelijk tussendoortjes die je concentratie een boost geven. Ze bevatten een goede combinatie van eiwitten, suikers, vitamines en mineralen. Vooral de kalium die er inzit, is belangrijk voor de hersenen. Hoe rijper de banaan, hoe hoger het suikergehalte en hoe sneller je kind er energie door krijgt. Een verantwoord tien-uurje.

5. Avocado

De hersenen bestaan voor maar liefst zestig procent uit vetten. Deze moeten regelmatig worden aangevuld met nieuwe, gezonde vetten. Avocado’s zitten hier vol mee. Verder stimuleert avocado de bloedsomloop, wat zeer belangrijk is voor het functioneren van je brein. Avocado is rijk aan vitamine K en Kalium. Deze 2 stoffen zorgen ervoor dat de bloeddruk naar beneden gaat, en dat de zuurstof sneller en gemakkelijker de hersenen kunnen bereiken.

6. Eieren

Eieren zijn voedzaam en gemakkelijk. Er zit lecitine, vitamine B, ijzer en zink in, wat een krachtige combinatie voor de hersenen is.  Stop daarom af en toe een gekookt eitje in de broodtrommel van je kind.

 

Spinaziesoep

Spinaziesoep

Na de vakantie hebben we thuis zondag soep dag ingevoerd. In het weekend wordt er vaak wat meer gesnoept, dan doordeweeks,  een gezonde vitamine rijke maaltijd om het weekend mee af te sluiten is dan niet verkeerd. Soep is altijd een makkelijke manier voor je kind om lekker veel groenten te eten.  We zijn begonnen met spinaziesoep.

Naast groenten hebben we in deze soep ook spekjes toegevoegd, maar je kunt er ook ei of stukjes zalm toevoegen.
Als je soep over hebt of hem een dag van te voren hebt klaar gemaakt kun je deze in de koelkast bewaren.  Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 °C. Zo krijgen bacteriën die nitriet produceren, minder kans om te groeien. Bewaar de soep niet langer dan 2 dagen in de koelkast.

Welke ingrediënten heb je nodig voor spinaziesoep?

Als je voor ongeveer vier personen soep wilt maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 800 gram spinazie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sjalot
  • 250 gram spekjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 150 gram kruidenkaas
  • Een beetje kokosolie

Geur en kleur, doet (bijna) elk kind eten

Hoe maak je de spinaziesoep?

  1. Maak de spinazie goed schoon onder de kraan en laat deze uitlekken in een vergiet.
  2. Snij de sjalot en fruit deze in kokosolie in een grote hapjes pan tot ze glanzig zijn. Pers of snij de twee teentjes knoflook fijn en voeg deze bij de ui.
  3. Voeg de uitgelekte spinazie toe. Doe dit portie voor portie zodat de spinazie kan slinken.
  4. Warm de groentebouillon op (ik gebruik 2 bouillonblokjes op één liter water).
  5. Voeg de spinazie toe aan de groentebouillon en laat dit nog 2 minuten koken.
  6. Neem van het vuur en mix het met de staafmixer tot een gladde soep.
  7. Pak in de koekenpan de spekjes
  8. Voeg de spekjes en kruidenkaas toe
  9. Verdeel de soep over vier borden. Maak de soep op smaak met normale peper of cayenne peper en eventueel een snufje zout.

Eet smakelijk!

Waarom is deze spinaziesoep gezond?

Spinazie bevat veel vitamine en mineralen. Zo zit er in spinazie vitamine A, B1, B2, B6, B11, en C. De aanwezige mineralen in spinazie zijn ijzer, kalium, zink, natrium, magnesium, fosfor, calcium en koper. De percentages van deze vitamines en mineralen zijn hoog en helpen met het focussen en beschermen je hersenen . De antioxidanten in spinazie hebben tevens een sterke geneeskracht.

Probeer ook eens bloemkoolsoep met kaas, erg lekker en gezond!