3 leuke recepten met ei om te maken tijdens de paasdagen

3 leuke recepten met ei om te maken tijdens de paasdagen

Eieren kunnen niet ontbreken tijdens het paasontbijt of de paasbrunch. Een ei is ontzettend veelzijdig, je kunt er alle kanten mee op, gekookt of gebakken geroerd. Kinderen zijn veelal dol op gerechten met eieren. Ei is daarnaast ook nog eens heel voedzaam en gezond. Voor de paasdagen daarom drie van onze favoriete ei recepten met een paas tintje.

Paaseikuikens

Een van de meest gemaakte recepten met ei tijdens de paasdagen is denk ik het gevulde ei. Gevulde eieren kun je tijdens de paasdagen ook eens heel anders maken. Wat dacht je van paaseikuikens, gevulde eieren, maar dan net even anders. Superschattig!
De gekookte dooiers gecombineerd met romige smaakvolle ingrediënten zoals mayonaise en mosterd. Het ei wit wordt gevuld met deze heerlijke, romige en fluweelzachte vulling en met een paar kleine toevoegingen is het ei kuiken geboren.

 

Ei muffins met spek

Ei muffins

Omelet rolletjes met roomkaas

Omelet rolletjes

Deze rolletjes zien er altijd heel vrolijk uit en zijn super simpel om te maken. Het is een stevig en warm ontbijt.  Behalve voor het paasontbijt ook heel leuk als borrel hapje. Het heeft maar een paar minuten voorbereiding nodig, dus je kunt het zelfs op drukke doordeweekse dagen maken. De oven doet het werk, zodat je zelf ook nog even andere dingen kunt doen.

Je kunt de omelet rolletjes goed in de koelkast bewaren. Zo kun je ze over meerdere dagen serveren met een verschillende vulling.

 

Waarom zijn eieren als ontbijt gezond?

Hoewel ze relatief klein zijn, bevatten eieren veel voedingsstoffen en kunnen ze een belangrijk hoofdbestanddeel zijn van een uitgebalanceerd eetpatroon.  Eieren zijn een goede bron van proteïne (zowel eiwit als dooier). Ze bevatten ook hart-gezonde onverzadigde vetten en zijn een geweldige bron van belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B6, B12 en vitamine D.

Eieren bevatten chloline, een in water oplosbare vitamine die vaak wordt gegroepeerd met de B-vitamines. Het wordt gebruikt om celmembranen te bouwen en helpt bij het produceren van signaalmoleculen in de hersenen.

Eieren zijn daarnaast goed voor je gezichtsvermogen, vooral belangrijk voor ons als ouders.  Eierdooiers bevatten grote hoeveelheden luteïne en zeaxanthine , nuttige antioxidanten die het risico op staar en maculaire degeneratie in de ogen helpen verminderen. Eieren bevatten ook veel vitamine A, wat gunstig is voor de gezondheid van de ogen.

Omelet rolletjes met roomkaas

Omelet rolletjes met roomkaas

Deze rolletjes zien er altijd heel vrolijk uit en zijn super simpel om te maken. Het is een stevig en warm ontbijt.  Behalve voor het paasontbijt ook heel leuk als borrel hapje. Het heeft maar een paar minuten voorbereiding nodig, dus je kunt het zelfs op drukke doordeweekse dagen maken. De oven doet het werk, zodat je zelf ook nog even andere dingen kunt doen.

Je kunt de omelet rolletjes goed in de koelkast bewaren. Zo kun je ze over meerdere dagen serveren met een verschillende vulling.  Bijvoorbeeld de ene ochtend een gebakken spinazie en kaasomelet en de volgende dag een champignon en worst.

Wat heb je nodig voor de omelet rolletjes

  • 12 eieren
  • 50 ml melk
  • 1/4 kopje bloem 
  • 1/2 theelepel zout
  • Voor de vulling:  roomkaas en verse bieslook

Hoe maak je de omelet rolletjes

  • Voeg eieren, melk en een beetje bloem toe in een blender, meng vervolgens alles goed door elkaar;
  • Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet het gedurende 12-15 minuten in een oven van 200 ° C;
  • Controleer na 10 minuten of het ei opstijft. Pas indien nodig de baktijd aan;
  • Voeg een vullingen toe, wij hebben hier roomkaas met bieslook gebruikt;
  • Gebruik het perkament om de omelet op te rollen. Pak de rand van het bakpapier aan de lange zijde vast en rol de warme, gevulde omelet voorzichtig op;
  • Laat het een minuut of twee rusten, snij in plakjes en serveer.

 

Ideeën voor het vullen van omelet rolletjes

Er is geen reden om vast te houden aan omeletten met gewone kaas. Hieronder enkele combinatie om je omelet rol mee te vullen.

  • Roomkaas met bieslook
  • Tomaten, in blokjes gesneden avocado en peper-kaas
  • Gekookte Italiaanse worst, gebakken groene paprika’s en uien en geraspte mozzarella
  • Gestoomde asperges en versgeraspte Parmezaanse kaas
  • Verse tomatenblokjes, spinazie en verkruimeld, gekookt spek
  • Gerookte zalm, in blokjes gesneden groene uien en roomkaas
  • Avocado, in blokjes gesneden verse rode ui en gehakte tomaten
  • Gebakken boerenkool en geraspte cheddar
  • Verkruimelde feta, in plakjes gesneden zwarte olijven, gehakte rode ui en verse spinazie
  • Dungesneden overgebleven biefstuk, gehakte kerstomaatjes en verkruimelde blauwe kaas
  • Gehakte verse peterselie, gesneden vleestomaten en vers geraspte Parmezaanse kaas
  • Blokjes ham, gebakken groene paprika en uien, en geraspte cheddar
Ei muffins met spek

Ei muffins met spek

Spek, eieren en groenten allemaal in één muffinbeker! Niet alleen heel erg lekker, maar ook heel voedzaam. Bij het maken van deze ei muffins is het super belangrijk om de muffinvorm goed in te smeren of spuiten met boter. Je wil voorkomen dat de spek aan de rand blijft plakken als je deze uit de vorm wilt halen.  Gebruik normale spek, niet te dik, maar ook niet te dun.

Hoe maak je de ei muffins?

  • Spuit een muffinvorm in met boterspray. Verwarm de oven voor op 180 graden;
  • Klop de eieren los in een schaal. Zet deze even opzij;
  • Bak het spek kort in de pan – het mag niet krokant worden. De spek moet buigzaam blijven. Giet het af op keukenpapier en laat de spek iets afkoelen;
  • Snijd de champignons in kleine stukjes en bak ze ongeveer 5 minuten in het spekvet;
  • Leg 2 plakjes spek losjes rond de zijkanten in elk kopje van de muffinbekers, elkaar indien nodig overlappend, langs de zijkanten van de muffinbeker en vorm een ​​spek “kopje”;
  • Plaats ongeveer 1 eetlepel van de champignons en de paprika in de muffinbekers;
  • Giet het ei mengsel over de verschillende bekers;
  • Bestrooi de bovenkant van elk beker met zout, peper en de kruiden;
  • Bak 15-20 minuten op 180 graden, of tot het spek knapperig gaar is;
  • Laat de muffins iets afkoelen alvorens te serveren.

Waarom zijn ei muffins gezond

Te veel eieren is uiteraard niet goed, maar er zitten veel goede voedingstoffen in een ei. Eieren zijn rijk aan vitamine B12, vitamine D en mineralen als fosfor en seleen. Ze vormen daarnaast een bron van vitamine A, B2, foliumzuur en mineralen zoals ijzer en zink.

Probeer ook eens Wortelmuffins als ontbijt of verantwoord tussendoortje!

3 leuke recepten met ei om te maken tijdens de paasdagen

Vrolijke paaseikuikens, gevulde eieren maar dan net even anders!

Gevulde eieren kun je tijdens de paasdagen ook eens heel anders maken. Wat dacht je van paaseikuikens, gevulde eieren, maar dan net even anders. Superschattig!
Gevulde eieren zijn een klassieke bereiding van hardgekookt ei. De gekookte dooiers gecombineerd met romige smaakvolle ingrediënten zoals mayonaise en mosterd. Het ei wit wordt gevuld met deze heerlijke, romige en fluweelzachte vulling en met een paar kleine toevoegingen is het ei kuiken geboren.

Het begint allemaal met hardgekookte eieren. Het is belangrijk dat je de eieren lang genoeg laat koken, ongeveer 10 minuten. Dit maakt het wit wat steviger maar toch zacht genoeg en het eigeel stevig maar deze is nog steeds romig.
Het enige andere lastige moment met gevulde eieren is ze daadwerkelijk te vullen. Je kunt zeker een lepel gebruiken, maar het is de moeite waard om een ​​zak te gebruiken om de vulling door te spuiten. Het is een stuk netter en gemakkelijker dan het lijkt. Je hebt niet eens een echte spuitzak nodig. Je kunt de vulling ook in een gewoon plastic zakje scheppen. Knijp de vulling in een hoek en knip de hoek eraf.

Wat heb je nodig voor 12 gevulde paaseikuikens

  • 6 grote eieren
  • 2 tot 2 1/2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepel  mosterd
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • zout en peper
  • 1 kleine wortel
  • 6 zwarte olijven

Zo maak je de gevulde paaseikuikens

  • Kook de eieren hard in 10 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel de eieren.
  • Snijd met een scherp mes een zeer dunne laag van de onderkant van het ei af, hierdoor krijgt het een plat oppervlak om op een schaal te staan. Snijd een royaal derde deel van het ei af. Knijp voorzichtig rond de eierbodem om de dooier los te maken en deze zou er zo uit moeten springen. Houd de deksels gekoppeld aan hun bodem.
  • Meng in een middelgrote mengkom 12 gekookte dooiers en pureer ze goed met een vork. Voeg de mayonaise, mosterd en knoflookpoeder toe. Naar smaak kun je wat zout en peper toevoegen.
  • Breng de vulling over in een plastic zak of spuitzak. Druk met je handen op de zak om alle vulling naar een hoek te duwen en druk eventuele lucht uit de bovenkant. Als je een plastic zakje gebruikt, knip  dan een hoek af met een schaar.
  • Spuit het mengsel royaal in de eierbodems.  Plaats de bovenkant terug over de basis en druk deze lichtjes naar beneden om te hechten.
  • Voor de ogen: steek een paar keer door een olijf met een plastic rietje en knijp het rietje voorzichtig naar beneden en de kleine cirkels van olijven komen er zo uit.
  • Snijd voor de snavels een paar wortelringen in dunne plakjes en snijd elke ring in zesde.
  • Plaats 2 olijfvlekken voor de ogen en 2 wortelwiggen in de snavel. Leg de kuikens op een schaal en garneer ze met verse peterselie of dille om ze dat ‘vrije uitloop’-gevoel te geven.

Zin in gevulde eieren maar zijn de kuikentjes te veel gedoe? Maak dan gewone gevulde eieren, ook heel feestelijk en gezond

 

De toekomst heeft dyslectische denkers nodig! Wat zijn deze dyslectische vaardigheden?

De toekomst heeft dyslectische denkers nodig! Wat zijn deze dyslectische vaardigheden?

Vier op de vijf mensen met dyslexie schrijven hun succes toe aan hun dyslectisch denken. Meerdere Value of Dyslexia rapporten laten zien dat dyslectisch denken een cruciale rol zal spelen in de toekomst. Wat is dyslectisch denken? En wat zijn dyslectische vaardigheden?

Out of de box denken

Dyslectische geesten zien de wereld anders. Ze verwerken informatie op uiteenlopende en creatieve manieren.  Het zijn game-changers, disruptors van de industrie. Ze vragen altijd “wat als?” en “waarom niet?”. Hierdoor veranderen ze de wereld en zijn ze enorm van toegevoegde waarde.

Maar onderwijssystemen zijn niet ontworpen voor dyslectisch denken. Ze meten succes doorgaans door te beoordelen hoe nauwkeurig kinderen de feiten kunnen onthouden en reproduceren in een toets.
In de klas hebben dyslectische kinderen echt een kans nodig om te schitteren met hun verbeeldingskracht en creativiteit. Dyslectische kinderen doen het goed als er een beroep gedaan wordt op het gebruik van meerdere zintuigen te gelijk. Taken waarmee ze onderwerpen vanuit alle hoeken kunnen verkennen. Het zijn nieuwsgierige leerlingen en daarnaast geweldige verhalenvertellers.

De toekomst heeft dyslectische denkers nodig

De wereld verandert snel. We weten niet welke banen er in de toekomst zullen zijn, maar we weten welke capaciteiten er nodig zullen zijn.  Zoals het World Economic Forum het stelt, zullen “menselijke” vaardigheden zoals creativiteit, originaliteit en initiatief, kritisch denken, overtuigen en onderhandelen van belang blijven. Waarschijnlijk neemt dit belang alleen maar toe. Dit geldt ook voor aandacht voor detail, veerkracht, flexibiliteit en complexe probleemoplossing.

Dyslectici beschikken over de vaardigheden en denkwijzen die nodig zijn voor beroepen van de toekomst. Het is dus nog nooit zo belangrijk geweest om deze waardevolle manieren van denken te kunnen herkennen en ondersteunen.

Dyslectische denkvaardigheden uitgelegd

Er zijn 6 gebieden met dyslectische denkvaardigheden te onderscheiden. Hoewel geen twee dyslectici hetzelfde zijn, zullen ze allemaal een combinatie van een aantal van deze vaardigheden hebben.  De vaardigheden zijn onderverdeeld in twee gebieden. Specifieke vaardigheden, deze hebben betrekking op de beroepen die vaak de voorkeur hebben. En algemene vaardigheden, die betrekking hebben op de meeste soorten onderwijs, activiteiten en carrières.

Specifieke dyslectische vaardigheden

Visualiseren:  interactie met ruimte, zintuigen, fysieke ideeën en nieuwe concepten.

  • Bewegen:  fysieke interpretatie en gameplay (danser, muzikant of sportspeler).
  • Maken:  visualiseren, plannen & maken (ingenieur, architect, ambachtsman, programmeur, ontwerper, chef-kok of tuinman).
  • Uitvinden:  mogelijkheden verkennen, verbanden leggen & uitvinden (wetenschapper, technoloog of ondernemer).

Verbeelden:  een origineel werk creëren of ideeën een nieuwe draai geven

  • Creëren:  vanuit je verbeelding volledig origineel werk maken (ontwerpers, artiesten, componisten of schrijvers).
  • Tolken:  verbeeldingskracht gebruiken om ideeën een nieuwe draai te geven, of een nieuwe invalshoek naar voren te brengen (acteur, adverteerder,  regisseur of fotograaf).

Communiceren: het maken  en overbrengen van duidelijke en boeiende berichten.

  • Uitleggen:  situaties / informatie beoordelen en duidelijk uitleggen aan andere mensen ( journalist, marketeer, politicus, docent, campagnevoerder).
  • Verhalen vertellen:  levendige en boeiende ervaringen creëren in woorden, afbeeldingen of andere media (auteur, schrijver, spelontwikkelaar, songwriter, filmmaker).

Waarom dyslectici goed kunnen communiceren

Algemene dyslectische vaardigheden

Redeneren:  Patronen begrijpen, mogelijkheden evalueren en beslissingen nemen.

  • Vereenvoudigen:  complexe ideeën en concepten begrijpen. Ze uit elkaar halen en vereenvoudigen.
  • Analyseren:  logica gebruiken om te beslissen over de sterkte van een argument of waar de waarheid ligt.
  • Beslissen:  patronen en situaties interpreteren om toekomstige gebeurtenissen te voorspellen en beslissingen te nemen.
  • Visionair: details uit  het verleden zien om een ​​strategisch groot beeld te krijgen van een onderwerp of probleem.

Verbinding:  Zelf begrijpen; anderen verbinden, inleven en beïnvloeden.

  • Zelf begrijpen: eigen gevoelens herkennen en beheren en begrijpen hoe deze het eigen gedrag en dat van anderen beïnvloeden.
  • Anderen  begrijpen : de verbale, fysieke en emotionele reacties van andere mensen begrijpen en interpreteren.
  • Beïnvloeden: beïnvloeden en inspireren van constructieve emoties bij andere mensen.
  • Empathie: voelen, begrijpen en reageren op hoe mensen zich voelen.

Ontdekken:  nieuwsgierig zijn en ideeën op een constante en energieke manier verkennen.

  • Leren:  nieuwsgierig zijn naar nieuwe dingen ontdekken en nieuwe vaardigheden leren.
  • Graven:  dingen onderzoeken op een manier die inhoudt dat het meeste wordt geleerd of ontdekt.
  • Energiek: zo gepassioneerd zijn over iets dat het een enorme drive en vasthoudendheid geeft om ergens mee bezig te zijn of over te leren.
  • Doen:  nieuwe kennis gebruiken om een ​​betere en vaak verrassend resultaat te bereiken.

Download de factsheet Dyslectic Thinking Skills Explained  van made by dyslexia (bron)

Succesvol dankzij of ondanks dyslexie